Імбирне пиво

Імбирне пиво

Усе більше й більше людей відкривають для себе цей гарячий пряний напій як альтернативу популярним газованим напоям із високим вмістом цукру.

Для початку для уточнення варто сказати, що імбирне пиво – це власне не пиво! Це газований безалкогольний напій.
Проте так було не завжди. Імбирне пиво, яке з’явилося в Англії у XVIII столітті, за способом варіння було фактично звичайним пивом (звідси й назва). На основі цукру, води й імбиру особливі дріжджові гриби та бактерії бродили й створювали напій із вмістом алкоголю понад 10%. У ті часи рослини імбиру були дуже поширені на території Британських островів. Імбирне пиво пили не лише в Англії, а й експортували в колонії Північної Америки. Цей напій був найбільш популярним незадовго до запровадження «сухого» закону в США. На той час в Англії знаходилося близько 3000 броварень імбирного пива, у Канаді – більше 1000 та в США – приблизно 300. Крім того, його також часто варили в приватних будинках. Однак, коли алкоголь заборонили, пиво стало безалкогольним, що призвело до зниження його популярності.

В останні роки відбулося «відродження» імбирного пива, відновилися старі бренди та з’явилися нові, і не лише в США й Великій Британії. Імбирне пиво можна знайти навіть у Німеччині, але закон, що регламентує виробництво пива в цій країні, забороняє використовувати визначення «пиво» для цього імбирного напою. У Німеччині воно відоме як «Ginger Brew», «Spicy Ginger», «Ginger B» або просто «напій зі смаком імбирного пива».

Текст: Райнер Меєр