Altura Máxima Malbec 2012
Altura Máxima Malbec 2012
Найвища винарня у світі, що розташована на висоті 3111 метрів у провінції Сальта в Північній Аргентині, якою володіє швейцарський винороб. Як це впливає на якість його вина?
Найперше, що ви відчуєте, коли піднесете келих до носа, – це запах соковитих стиглих ожини й сливи, що доповнюється ароматом диких трав, які можна знайти, гуляючи гаригою в Південній Франції: розмарину, чебрецю, шавлії й нотками лаванди. Зрештою, вони поєднуються в ніжний перцевий аромат, який зазвичай відчувається під час обсмаження, ніби запах м’яса на грилі доноситься із сусіднього саду. Коли ви зробите ковток, то відчуєте смак інгредієнтів, аромат яких чули до того: насичене вино зі сплетінням великої кількості приємних, ніжних і витриманих нот, що залишають після себе тривалий присмак. Це більш схоже на скульптуру Джакометті, ніж на витвір Родена.
Усе це стало можливим завдяки двом людям і унікальному природному розташуванню. У 2001 році Дональд М. Гесс із Берна і його дружина Урсула придбали маєток Bodega Colomé, заснований у 1831 році, який був найстарішою досі діючою винарнею в Аргентині. У 2005 році Дональд Гесс призначив відомого французького винороба Тібо Дельмотта, який до того успішно працював у Бордо й Бургундії, керівником свого винного господарства. У 2007 році вони висадили виноград сорту мальбек на висоті від 3000 до 3111 метрів (максимальна висота) на піщаному наносному ґрунті з високим вмістом глини поблизу Молінос у долині Кальчакі, оточеній уражаючими скелями й чудовими кактусами. З того часу виноград вирощується природним шляхом. Уперше врожай був зібраний уручну у 2012 році. Яскраве сонячне світло з високим рівнем УФ, низький вміст кисню в повітрі та холодні ночі сприяли росту дрібного винограду з товстою шкіркою. Після бродіння вино зберігається у французьких дубових бочках протягом 24 місяців, завдяки чому набуває чудової структури, не маючи при цьому запаху деревини. Altura Máxima Malbec 2012 – вино найвищого сорту з будь-якої точки зору.
Докладніша інформація:
Текст: Райнер Меєр