Кофе, который покорил мир

Кофе, который покорил мир

В 1933 году Франческо Илли в итальянском порту Триест на севере Италии основал предприятие по обжариванию кофе. Эта небольшая компания стала международным брендом: люди со всего мира наслаждаются эспрессо Illy, выпивая шесть миллионов чашек в день!

У Франческо Илли, который родился в 1892 году в городе Тимишоара (Австро-Венгерская империя), было только одно желание: он хотел делать лучший в мире кофе. Его внук Андреа Илли сегодня управляет семейным предприятием и представляет третье поколение собственников фирмы. Он называет такой подход «концепцией стопроцентного качества». Его дед Франческо разработал, кроме всего прочего, запатентованный способ упаковки молотого кофе в металлические банки, при котором кофе не утрачивает аромат и полностью сохраняется.

Через новаторство к совершенству — так можно описать историю восхождения кофе Illy. Этим итальянская компания напоминает Miele, производителя бытовой техники из Гютерсло: обеими компаниями на протяжении нескольких поколений владеет семья, обе работают на международном рынке и являются первопроходцами в своей отрасли.

Эрнесто (1925–2008 гг.), сын Франческо, был химиком по профессии. Он придавал большое значение научным исследованиям и технологиям и создал первую лабораторию компании. Внук основателя, Андреа Илли, также изучал химию. Семья получила 17 патентов в различных областях обработки и подготовки кофе. Сегодня кофе Illy является символом итальянского отношения к жизни, вкусного эспрессо, наслаждения и гармоничного дизайна! Этого компания достигла также и благодаря чашке для эспрессо из белого фарфора, сделанной в 1992 году по проекту архитектора и дизайнера Маттео Туна, которая стала больше чем иконой стиля. Кроме того, на этот дизайн опирались в своих работах более 70 известных художников. Среди них Микеланджело Пистолетто, Марина Абрамович, Сандро Чиа, Джулиан Шнабель, Роберт Раушенберг, Джефф Кунс, Джозеф Кошут и Джеймс Розенквист.

В 2006 году после огромного успеха чашек искусной работы компания расширилась и начала выпускать кофе в 250-граммовых жестяных банках. Дизайн этих цилиндрических банок разработали видные деятели культуры. Среди них снова были Джеймс Розенквист и Микеланджело Пистолетто, а также Майкл Лин, Тобиас Ребергер и знаменитый фотохудожник Себастьяно Сальгадо.

Председатель правления Андреа Илли в первую очередь заботится об устойчивом развитии, и на очереди четвёртое поколение компании — три дочери Андреа. Одна из них уже присоединились к компании.

Текст: Райнер Майер

Эспрессо «Іlly» в зёрнах на 100% состоит из специально отобранных зёрен «арабика». «Красная» обжарка характеризуется сбалансированным вкусом, который усиливается оттенками карамели, шоколада, жареного хлеба и лёгкой цветочной ноты. Все кофеварки Miele можно настроить для кофе «Illy» с учётом тонкости помола, количества воды и зёрен, температуры; регулироваться может и предварительная варка — всё это позволяет насладиться превосходно приготовленным кофе.